Süt Reçeli

Süt Reçeli

Nisan 16, 2018 0 Yazar: admin

Malzemeler:

  • 2 litre taze tam yağlı inek sütü
  • 2 su bardağı şeker
  • 1 adet çubuk vanilya veya yarım paket şekerin vanilya
  • 2 tepeleme çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:

  • Derin bir tencereye 2 litre sütü ve 2 su bardağı şekeri ilave edip iyice kaynatalım.
  • Kaynayan sütün içerisine yarım paket vanilya Ve 2 çay kaşığı kabartma tozu ekleyip, ocağı kısık ateşe getirerek ve karıştırmayı ihmal etmeden sütün rengi değişip, yoğunlaşana kadar kontrollü pişirmeye devam edelim. Ara ara karıştırmanız da fayda olacaktır, dibinin tutmaması için bu işlem önemli.
  • Yaklaşık olarak ilk kaynamasından 1-1,5 saat sonra sütümüz karamel rengine ulaşıp, yoğunlaşacaktır. (Bu uygulama sonunda aşağı yukarı sütün 1/4’i kalacaktır.)
  • Hafif akışkan kıvama ulaştığında ocaktan alıp, içerisine 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyip güzelce eritelim.
  • Süt reçelimizi sıcak halinde kavanoza alıp, soğuyana kadar ağzı açık-soğuduktan sonra kapağı kapalı buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.