Kıymalı Krep Börek

Malzemeler:

Krep için:

  • 2 adet yumurta
  • 2 su bardağı un
  • 2 su bardağı süt
  • 1 çay kaşığı tuz

Kıymalı harç için:

  • 350 gram orta yağlı dana kıyma
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Pişirmek için:

  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:

  • Derin bir kabın içine yumurtaları kırın.
  • Hafifçe çırpın ve üzerine sütü ilave ederek çırpmaya devam edin.
  • Ardından unu eleyerek sıvı malzemelerin üzerine ilave edin ve içinde unun topaklanmamasına özen gösterek güzelce çırpın.
  • Kabın üzerini streç filme kapatarak buzdolabında 15 dakika kadar dinlendirin.
  • Bu sırada iç malzemelerini hazırlayın. Orta boy bir tavanın içerisine zeytinyağını ve kıymayı aktarın.
  • Orta ateşte kavurmaya başlayın. Kavrulan kıymanın içine salça, baharat ve tuzu da ilave ederek birkaç dakika daha kısık ateşte pişirdikten sonra ocaktan alın.
  • İnce bir tavayı hafifçe yağlayın ve krepleri bir kepçe yardımıyla dökün. Arkalı önlü pişirin.
  • Kreplerin içerisine kıymalı harcı ortalayarak koyun. Kenarlardan, üst ve alt kısmından içe kıvırarak katlayın.
  • Bir tavanın içerisine tereyağı ve zeytinyağını alarak biraz kızdırın.
  • Krepleri arkalı önlü kızartın ve servis edin. Afiyet olsun.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*