Elmalı Samsa

Elmalı Samsa

Mayıs 17, 2018 0 Yazar: admin

Malzemeler:

  • 4 adet milföy hamuru
  • Un – hamurun yapışmaması için

İç harcı için Malzemeler

  • 2 adet elma – rende
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı esmer şeker
  • 1 yemek kaşığı galeta unu
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 yemek kaşığı toz badem

Şerbeti için Malzemeler

  • 1 su bardağı şeker
  • 1.5 su bardağı su
  • 2-3 limon damlası

Üzeri için Malzemeler

  • 1 yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı su

Süslemek için Malzemeler

  • File badem 

Hazırlanışı:

  • Bir sos tenceresine su ve şekeri koyup, şeker eriyinceye kadar sürekli karıştırın ve kaynamaya bırakın. Şerbet kaynayınca limon suyunu ilave edip soğumaya bırakın.
  • Bir tavada tereyağını eritin ardından esmer şeker, elma, galeta unu, tarçın, toz badem ilave edip soteleyin ve kenara alın.
  • Tezgahınızı çok hafif unlayın ve milföy hamurlarını kenarları üst üste gelecek şekilde iki sıra halinde dizin (büyük bir dikdörtgen elde etmelisiniz).
  • Merdane yardımıyla parçalar iyice birleşip bütün bir hamur olana kadar inceltin. Bıçakla kenarları düzelterek dikdörtgen bir hamur elde edin.
  • Elmalı harcı hamurun üzerine iyice yayın ve yarısına kadar rulo yapın. İlk ruloyu tamamlayınca bıçakla kesin ve kalan yarısıyla bir rulo daha yapın. Ruloları 2 şer parmak kalınlığında kesip fırın kabına yerleştirin.
  • Ayrı bir kapta yumurta sarısı ve suyu iyice çırpıp tatlının üzerine fırçayla sürün 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.
  • Tatlıyı fırından çıkarttıktan sonra 5 dakika dinlendirin, şerbetini verin file bademle süsleyin.